|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien, 2 teentjes knoflook, 4 cm gemberwortel, 600 g hamlappen, zonnebloemolie, 1 prei, bakgember, gembersiroop, azijn, zoetje ketjap, 2 bosuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de knoflook. Schil de gemberwortel en rasp deze. Snijd de hamlappen in 2 cm grote stukjes en bak ze in 1/2 dl verhitte olie al omscheppend bruin in de wok. Voeg het uienmengsel toe en laat nog 7 minuten zachtjes bakken. Snijd ondertussen de prei in ringen en voeg met 3 eetlepels bakgember, 2 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels azijn, 1 dl ketjap en 1 dl water bij het vleesmengsel. Breng de babi ketjap aan de kook en laat het geheel 40 minuten stoven. De babi ketjap wordt nog lekkerder als u die ′s morgens bereidt en weer laat afkoelen. Hierdoor trekt de smaak goed in het vlees. Roer er tot slot de gesnipperde bosuitjes door. Lekker met rijst, broccoli of boontjes
|
|
|